餛飩對于南方人來說是和餃子一樣的食物，在上海就有“頭伏餛飩二伏茶”的說法，比起餃子，餛飩的皮薄個頭小且餛飩更注重湯料，特別適合在悶熱的伏天里食用。入伏后的悶熱天氣往往容易使人食欲不振。中醫(yī)認(rèn)為火腿具有有健脾開胃、生津益血的功效，有些人選擇食用火腿作為伏天開胃解饞的食物。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。而且伏天炎熱，一碗熱湯面下肚使身體發(fā)汗，以去除體內(nèi)的潮氣和暑氣。民諺云：“起伏吃只雞，一年好身體。”雞肉富含豐富的蛋白質(zhì)具有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用且在燉雞時適量加入生姜，可以起到祛濕強(qiáng)身的作用。